CaldoGalician Broth

Muy cerquita de As Fragas do Eume existe un lugar precioso que se llama Río Covés. Es una cantina ubicada en un entorno espectacular. El plan perfecto es sentarse en la terraza bajo los árboles y empezar con un glorioso caldo, servido por una amable galeguiña o galeguiño. Es un plato muy típico en Galicia y se hace básicamente con grelos, patatas, habas, carne de cerdo y un poco de unto (grasa de cerdo) para darle sustancia. Lo mejor para entrar en calor.

Close to Eume's Woods there is a wonderful place called Río Covés. It's an old canteen located in a spectacular scenery. The perfect plan is to seat outside under the trees and enjoy a delicious Galician broth for start, served by a Galician girl or a Galician boy. Galician broth is a very common meal in this region and it´s made with fresh turnipe leaves, potatoes, dry white beans, pork and a little bit of pork fat to make it tasty. The best way to warm up.